您覺得從事什麼工作，死亡率相對較低？勞動部最新研究發現，金融保險、不動產和教育服務性質的勞工，死亡率則比一般勞工低上6.5～10％。死亡率最高的竟是餐飲服務業，高出35%，因為他們得長期接觸油煙，對呼吸道系統會造成傷害；還有超長工時加上奧客多，心理壓力大，都是提高死亡率的原工廠負壓風扇因。
勞動部最新研究發現，餐飲業勞工死亡率竟然比一般勞工高出35%，實際詢問業者，除了長期接觸油煙，對呼吸道系統造成傷害；還負壓排風扇有超長工時、台灣人奧客多，導致服務業心理壓力大，都是長久以來的隱工廠降溫患。
熱油鍋裡發出滋滋聲響，沒多久，黃金般色澤的炸雞就出現了，好香好好吃，但是餐飲界背後的苦誰能知，例如快炒帶來的油煙，不管是快炒還是燒烤，這油煙吸多了都不健康，勞動部最新研究發現，餐飲業勞工死亡率，竟比一般勞工高出35%。
負壓排風扇的降溫原理主要有以下幾點：
1、換氣降溫：由於陽光照射建築物、機器設備、人體等熱源導致需要通風的場所氣溫高於車間外。負壓風機能將車間內熱氣迅速排出讓車間內溫度和外界溫度持平，不至於車間內溫度升高。
2、空氣流動帶走人體熱量，空氣流動加速汗液蒸發而吸收人體熱量，從而讓人體感覺涼爽，和自然風一樣涼爽。
3、和水簾配合使用，在夏季最炎熱的時候可將車間內溫度控制在28攝氏度以內。但人體的涼爽感覺可與空調相比。
依性別區分，男性勞工癌症發生率，較一般男性勞工高出11.3%，最容易得直腸癌膀胱癌跟肺癌，楊老闆做了10年，發現身體健康出問題，也看過不少店員因超長工時，站立導致腿部靜脈曲張，但最可怕還是奧客文化心理壓力大。
勞安所數據顯示，金融業不動產跟教育服務業，比較起餐飲業罹癌機率低10%，雖說餐飲業容易有職災，但卻是青年創業首選，醫生也只能鼓勵，注意廚房通風，保持心情輕鬆，要賺錢也得顧好身體！
廠房通風對於企業來說是產品的靈魂所在,也是創造價值的場所所在，為了保障室內新鮮流通，必須要注意，在工業生產中也會產生一定的廢氣及工業汙染，這樣的廠房悶熱空氣對於人體健康有很大的影響，況且人在密閉的房間裏待久了自然會產生胸悶、呼吸不舒暢等感覺。所以說，廠房的自然通風設計對於裝修來說是十分重要的。廠房通風是利用通風機械及器材，帶走影響人體健康、人員活動區內的餘熱、生產機械產生過度的熱量、汙濁氣體和有害氣體，引進室外氣流(主要來自自然風)，使廠房內獲得足夠的新鮮空氣，提高廠房內的環境及空氣質量。
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